Kochkurs im Izakaya-Stil

Izakaya-Essen bedeutet einfach, dass Sie zu einem Restaurant im Pub-Stil gehen und Essen bestellen, das Sie mit Bier oder Sake genießen können. Bei diesem 3-stündigen Kochkurs lernen Sie einige typische Gerichte, die von Izakaya-Köchen zubereitet werden, kennen. Begeben Sie sich in das Kochstudio und folgen Sie dann den Meisterköchen, die Sie in die Kunst des Izakaya-Kochens einführen. Nach einigen Demonstrationen lernen Sie mit einem Koch an Ihrer Seite, wie man fünf oder sechs Gerichte zubereitet.
Während die Anfänge des Izakaya unklar sind, glauben Historiker, dass es im späten 18. Jahrhundert begann. Der Name ist von den japanischen Wörtern für „Bleiben“ und „Sake-Shop“ abgeleitet. Die Theorie besagt, dass Salaryman und Arbeiter sich in einer ungezwungenen Umgebung, in der sie stehen oder sitzen konnten, um nach der Arbeit zu trinken, wohler fühlten. Aber jetzt sind die Dinge anders, da es viele gehobene Izakaya-Restaurants in ganz Japan und in Städten wie New York und Bangkok gibt.
Begeben Sie sich ins Kochstudio, das sich in einem wunderschönen alten traditionellen Haus befindet, und erfahren Sie mehr über japanische Gewürze und Kochtechniken von professionellen, englischsprachigen Köchen. Sie sehen Demonstrationen, erhalten Anweisungen, und werden im Laufe dieser Mitmach-Klasse zum Küchenchef.
Abhängig von der Anzahl der Teilnehmer sind Sie entweder immer allein tätig oder teilen sich die Arbeit mit den anderen Teilnehmern. Üben Sie die Herstellung des Dashi, einer japanischen Suppenbrühe. Zusätzlich können Sie Speisen zubereiten wie Spinat mit Sesamsauce, gemischtes Gemüse und Tempura mit Pilzen, Teriyaki-Gelbschwanz, japanisches Gemüse-Chowder und Reis mit Gemüse, Pilzen und Sojasauce. (Hierbei handelt es sich um ein Beispielmenü; das Menü wechselt alle drei Monate und beinhaltet immer Zutaten der Saison.)
Nach all dem Kochen essen Sie, was Sie zubereitet haben, und verlassen anschließend das bequeme Kochstudio mit Rezepten, die Sie zu Hause nachkochen können.
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